料理が簡単になる便利な器具

料理が楽しくなる魔法の器具たち

実際に料理を「しあげる」ための器具

万能な調理器具「圧力鍋」

圧力鍋は、鍋の中で食材に圧力をかけることによって調理時間を短縮できる鍋です。
メーカー等の性能差はありますが、だいたい普通の鍋の三分の一程度まで短縮ができます。
またその調理方法から、水により流失しやすかったり熱により損なわれるビタミンCやビタミンB群、葉酸などの栄養素を逃しません。
旨みも凝縮されるので、いうことなしの調理器具です。
しかし、食材や作りたい料理によっては、圧力鍋が向かないこともあるので注意が必要です。
圧力鍋が得意とするのは、もし普通のお鍋で作る場合、15分以上煮込んだり火を通さねばならないものです。
また不向きなものは、時間をかけ過ぎると煮崩れや身欠けが起きやすい食材や料理です。
そして注意事項として、大量の油、カレーなどのルウ、また重曹は、安全基準の点から圧力鍋での調理を禁止されていますのでご留意ください。

面倒を簡単に「ノンフライヤー」

ノンフライヤーとは、なんと油を使わずに、揚げる、蒸す、焼くの作業をこなしてくれるありがたい助っ人です。
高温の温風を食材に当て続けることにより水分を飛ばし、油で揚げたのと同じ状況を作り出す仕組みの調理器具です。
油を使わないので、もちろん手間のかかる油の後処理なども生じません。
その上オイルカットされた料理ができあがりますので、カロリーもおさえられます。
いいこと尽くしですが、注意点もあります。
まず、ノンフライヤー自体がとても大きくて場所を取ることが多いです。
高性能なだけありやはり重量もあるので、気軽に持ち運びは難しいかもしれません。
そして、一回に作れる料理は目安にしてだいたい二人前のことが多いようです。
なので一度にたくさんのものを作ろうと考えたら、少し時間を見ることは必要です。
そうだとしても、とても便利な器具ですよ!